Helgoland – Eine andere Welt

Informationen über die subjektiv schönste Insel Deutschlands am Golfstrom, Neuigkeiten und Veranstaltungen auf Helgoland – und ein bisschen "Kraut und Rüben" aus der Kartoffelallee

Helgoland Stellenangebot – Koch oder Köchin gesucht

Das Vier Sterne Hotel Rickmers Insulaner auf Helgoland sucht für sein Restaurant eine weitere/n Köchin oder einen Koch. Für telefonische Auskünfte steht Frau Sebald unter der Helgoländer Telefon-Nummer 0 47 25/81 41-0 gerne zur Verfügung.

Wer dieses „Banner“ auf seine Internetseite kopieren – und damit bei der Suche nach einem tollen Koch (oder einer toller Köchin!) helfen möchte, darf das natürlich gerne tun. Auf der Insel wird für die Saison 2010 auch noch freundliches, kompetentes Service-Personal gesucht.

Stellenangebot Koch oder Köchin für ein Restaurant auf Helgoland gesucht

Stellenangebot: Koch oder Köchin für ein Restaurant auf Helgoland gesucht. Bei der Suche nach einer Wohnung auf der Insel ist man dem neuen Kollegen/der Kollegin selbstverständlich behilflich.

Hier geht es zur Internet-Seite Rickmers Galerie Restaurant, Helgoland.
Für die Verträumten gibt es das Banner auch noch in einer anderen Version:

Als Seeleute auf großer Fahrt lernten die Helgoländer schon in den vergangenen Jahrhunderten die internationale Hafenküche kennen und schätzen. Ob Rind in Südamerika, roher Fisch in Japan oder Curry in Indien – ein Seemann isst auf der ganzen Welt.

Als Seeleute auf großer Fahrt lernten die Helgoländer schon in den vergangenen Jahrhunderten die internationale Hafenküche kennen und schätzen. Ob Rind in Südamerika, roher Fisch in Japan oder Curry in Indien – ein Seemann isst auf der ganzen Welt.

Vielen Dank an die @herzdame für das Erstellen des Banners – vielen Dank an die Köche/Köchinnen für „ganz viele“ Bewerbungen.

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Restaurants auf Helgoland

Da dies hier eine rein subjektive Informations-Seite über Helgoland ist, kann ich auch ungehemmt meine Restaurant-Favoriten bekannt geben. Auch auf die Gefahr hin, dann in der Düne Süd keinen freien Tisch mehr zu bekommen. Aber ich will nicht so sein. Die Düne Süd ist, als würde ich in Hamburg in der Schanze oder in Harburg im Hafen in eine nette kleine Kneipe gehen: Es gibt Eis, Getränke , Cocktails und eine große Auswahl an kleinen Speisen. Frühstück leider nur am Wochenende. Man sitzt drinnen – oder draußen auf der Flaniermeile Helgolands, liest ein Buch, sieht und wird gesehen, guckt sich die Ströme der Einkaufenden an… oder genießt am Abend die Ruhe der Insel vor dem nächsten Sturm. Billard spielen kann man in der Lounge der Düne Süd.

Das Dünenrestaurant auf der Düne Helgoland ist so bekannt, dass dem nichts mehr hinzuzufügen ist, oder? Wie ich höre, ist ein Neubau geplant. Viele finden das gut – mir persönlich tut es sehr leid um den Charme und Charakter, den dieses Restaurant zur Zeit ausstrahlt. Ähnliches findet man (von der Stimmung her) noch in Klärchens Ballhaus in Berlin – und ich bin sehr gespannt, wie der Neubau aussehen wird. Auf diesen Seiten gibt es eine Ansicht der Pläne.

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Rickmers Galerie Restaurant, Helgoland, Fotografie von Heiner Orth

Im Hotel Rickmers Insulaner direkt am Südstrand der Insel hat man bei der hochwertigen Auswahl an Gerichten die Qual der Wahl. Denn das angeschlossene Rickmers Galerie Restaurant bietet Kleinigkeiten für Jeden mit Hang zu einfachen Speisen – daneben aber auch die ganz große Küche. Richtig Freude macht das Essen in diesem Restaurant aber, wenn man sich auf die Speisekarte einlässt. Knieper isst man am besten dort (eine Erklärung gibt es inklusive, wenn man möchte) – oder man probiert eines der „Gerichte mit Geschichte“ aus. Hat man jemals vorher etwas von Damenbrei oder Herrenbrei gehört? Oder von Seespargel? Viele Gerichte sind von der „Seefahrerküche“ inspiriert und der Koch (ich sang an anderer Stelle bereits sein Loblied) gibt sich große Mühe, dass ich ihm verfalle. Vorher zu reservieren ist empfehlenswert, besonders schön sitzt man an Sommerabenden auf der Terasse. Die Telefonnummer ist 0 47 25/81 41-0.

Vor zwei Wochen war ich im Bellavista auf dem Oberland. Dort konnte ich mit der Inhaberin des Restaurants sprechen – und sehr gut essen. Vor der Übernahme des Restaurants haben sie und ihre Familie nicht gewußt, ob ein italienisches Restaurant auf der Insel angenommen wird. Aber: Es wird – und ein Besuch lohnt sich allemal. Auch hier ist es besser, vorher zu  reservieren. Die Telefonnummer ist 0 47 25/ 64 09 27.

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Ein Loblied

Als offiziell bekennender Fan vom Hotel Rickmers Insulaner glaubt mir vielleicht niemand, dass es der Küchenchef vom angeschlossenen Rickmers Galerie Restaurant mit nahezu jedem Koch auf jedwedem Festland aufnehmen kann. Schätze ich. Da ich aber in den vergangenen 2,5 Wochen dort dreimal Essen gehen durfte und jedes Mal wieder satt und glücklich aus dem Haus gehen durfte… ist vielleicht doch etwas dran: Herrn Ramke (Küchenchef) gebührt bestimmt ein ganz großes Lob. Hier ist es.

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Die Hummerbuden auf Helgoland

Begehrt sind sie, die Hummerbuden auf Helgoland. Die Helgoländer Fischer haben früher in ihnen gewohnt und gearbeitet. Eine von ihnen zu kaufen, ist fast nicht möglich. Die Buden, d.h., ein großer Teil davon, wurden und werden von der Gemeinde per Gemeinderatsbeschluss an Bewerber vergeben, die ihnen zu dem Konzept „Kunst, Kultur und Knieper“ als passend erscheinen.

James Krüss hat sie in seinem Buch „Mein Urgroßvater und ich“ einfach auf das Helgoländer Oberland verlegt. Warum er das getan hat, bleibt sein Geheimnis.

Einige der Hummerbuden stelle ich vor:

Da gibt es die De Tiinerbuud. Im Sommer ist sie von 10.30 Uhr bis 18.30 Uhr geöffnet. Im Winter bekommt man hier leckere Suppen und zu jeder Jahreszeit erhält man in dieser Hummerbude Fischbrötchen und Knieper. Nett ist die Frage auf den Internetseiten von De Tiinerbuud: Wie geht das Knieper essen? Die Antwort: Man bekommt es dort persönlich gezeigt. Tiiner (sprich: Tiehner) ist übrigens das helgoländische Wort für Hummerkorb. Und das Wort Buud (sprich: Buu, das d wird nicht ausgesprochen) steht im Helgoländischen für Bude.

Fischbrötchen in der Tiinerbuud. Der momentane ‘Renner der Saison: 2 Riesengarnelen im Brötchen.

Fischbrötchen in der Tiinerbuud. Der momentane ‘Renner der Saison´: 2 Riesengarnelen im Brötchen.

Ab dem 01. August 2009 öffnet die Hummerbude Helgoländer Hochseegalerie von Detlev Rickmers seine Türen. Kunst-Liebhaber können dann von der kleinen Skulptur bis zum großen Bild ein Stück Helgoland mit nach Hause nehmen. In seinem Rickmers Galerie Restaurant kann man vorab schon sehen, dass das Kunst-Interesse von Herrn Rickmers nicht geschäftlicher Natur ist. Denn in diesem Restaurant findet sich die größte Sammlung von Kunst rund um das Thema Helgoland, die es auf der Welt gibt. Dort sind die Bilder unverkäuflich – aber ein Besuch in Galerie und Restaurant lohnen sich allemal.

Das Hotel Rickmers Insulaner liegt direkt neben den Hummerbuden von Helgoland.

Das Hotel Rickmers Insulaner liegt direkt neben den Hummerbuden von Helgoland.

Es war Inger Ludwig, Besitzerin der BUDE 31, die als Erste die Idee hatte, den Roten Feuerstein von Helgoland zu Schmuck zu verarbeiten. Sie nutzt und interpretiert das Naturdesign der einzelnen Scheiben. Der sogenannte rote Diamant der Insel ist vielleicht nicht für jedermanns Geschmack – trotzdem lohnt sich ein Besuch in der Bude 31. Neben dem Schmuck aus dem Feuerstein findet man dort Ketten aus Perlen, aus Silber, aus Gold, Armbänder und Ringe aus verschiedenen Materialien und kleine Kunstgegenstände, die liebevoll ausgesucht sind.

Schmuck aus Helgoländer Feuerstein. Jedes Schmuckstück ist von Färbung und Form ein Unikat.

Schmuck aus Helgoländer Feuerstein. Jedes Schmuckstück ist von Färbung und Form ein Unikat.

Etwas ganz anderes bietet die Hummerbude Nr. 38/39. Dort erwartet die Helgoländer Standesbeamtin all die, die auf der Insel den Bund fürs Leben schließen wollen. Zwar hat Helgoland keinen Leuchtturm, in dem man sich das Ja-Wort geben kann. Vielleicht macht es aber das gerade wieder reizvoll, denn nach meiner privaten Meinung sind die sogenannten Leuchtturm-Arrangements für Hochzeiten inzwischen so zahlreich vorhanden und als buchbares Paket perfektioniert, dass das besondere daran verloren gegangen ist. Das Standesamt Helgoland bietet ebenfalls ein Rundum-Package an – das muss man jedoch nicht nutzen sondern kann seine Hochzeit auch selbst individuell gestalten.

Hummerbuden auf Helgoland - Foto von peTHOmo, gesehen auf Heise Fotos.

Hummerbuden auf Helgoland - Foto von peTHOmo, gesehen auf Heise Fotos.

Vielen Dank an peTHOmo, dass ich das o.s. Hummerbuden-Bild mit nachträglicher Zustimmung verwenden darf. Leider habe ich zu spät danach gefragt. Ich bitte herzlich um Verzeihung. – Siehe Kommentar.

Alle Helgoländer und deren Gäste können auf der Insel zum Meeresbürger werden. Wie das geht, erzählen die Internetseiten von meeresbürger.de. Der Verein Jordsand e. V. zeigt Ihnen gern bei vogelkundlichen Führungen und naturkundliche Führungen am Lummenfelsen die Natur Helgolands. Auch Führungen auf der Helgoländer Düne bietet der Vogelschutzverein in der Saison regelmäßig an. All das findet man in der Hummerbude 35. Die Telefonnummer ist 04725/77 87. „Die Natur erhalte dieses Wunder im Meer, erhalte diesen Ruheplatz im sinnverwirrenden Tempo unseres alltäglichen Lebens“, schrieb einmal ein alter Helgoländer. Hier können Sie dazu beitragen.

Kunst bestimmt das Innenleben der Hummerbude 33. Die Galerie der Künstlergruppe PARADOX hat sich dort niedergelassen. Genaue Informationen über die Nutzung und zu Workshops gibt es bei: PARADOX c/o B. J. Antony , Am Hemmerich 2, 35102 Lohra, Ruf: 06462-9140456. Als ich im Juni 2009 auf der Insel war, bot die Paradox-Gruppe mehrstündige Kunstkurse für Jedermann an. Einfach mal nachfragen.

In den nachgestellten Hummerbuden beim Museum findet sich die lohnenswerte James Krüss Hummerbude. Sehr charmant beschrieben wurde sie in einem Artikel in der TAZ von Roger Repplinger. Dem ist eigentlich nichts mehr hinzuzufügen.

Frau Lilo Tadday besucht man in der Hummerbude 33 in der wohl „kleinsten Fotogalerie Deutschlands“ (FAZ). Eventuell ist man ihr auch schon bei der Anreise nach Helgoland begegnet, denn manchmal hängen ihre Helgoland-Fotografien auch auf den anreisenden Schiffen.


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Und die See riecht nach Kuchen…

Da ist Wind, Langsamkeit, Meer. Zeit zu Lesen, was man schon immer wollte. Schon die Anreise als Urlaub genießen. Den Heimatort von James Krüss entdecken. Robben gucken auf der Düne. Entdecken der Helgoländer Spezialitäten. Wellness. Entspannen. Vergangenheit (neu) sehen. Oder einfach vergessen. Mal nicht gestört werden. Dem Kind eine Insel schenken - oder sich selbst.

Ich bin, wo mich niemand vermutet.

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